四.炸鸡翅（星熊）(5)

仔细想来，其实那些黑手党除了吓走了博士的客人，在他的店里做出一些无礼举动，对博士出言不逊之外，也没做什么太过分的事，所以博士还是要稍微替他们求求情，别让他们被教育得太狠：
“别搞出人命来就行。”
博士，五年专业求情经验，每次华法琳犯了事他都会到凯尔希面前去求情，本来禁闭一天的罪过经过博士的求情后三天挂舰桥起步。
“那么，我们就先走了，打扰到您真的十分抱歉。”为首的疤脸大汉再次行礼，听了他的话就仿佛得到了某种没有说出口的命令，他的手下们从店门中鱼贯而出——当然，被围在中央的黑手党成员依然是一声都不敢吭。那疤脸大汉从怀里掏出四张高面值的龙门币，一字排开放在博士面前，说：“他们的餐费我来代为支付，多出的部分就算作对他们引起骚乱的补偿。”
博士属实没想到，这个看起来很凶的大汉居然办事如此周到，怪不得能够当上这些人的领导者，恐怕他在鼠王手下做事，也不仅仅是一个流氓头子那么简单。但博士还是要说几句场面话客气一下的：“这怎么合适呢，他们点的餐我还没开始做呢，再说，让你破费不太合适。”

“您就收下吧，这也是我家老先生的意思。”他往前推了推龙门币，不再等博士回应就再行一礼，转身随着自己的手下出了餐馆。
刚刚热闹的餐馆顿时安静下来，突然间从火急火燎地要赶制三道盖浇饭和一份炸鸡翅的境况里闲下来让博士有着些许的不适应。油锅下面的灶眼还在向外喷涂着火舌，就像一个红蓝相间的怪兽张开大嘴，一副要把锅底吞到肚里的模样；锅里的油还在轻微地翻滚着但并没有冒烟，凭博士的经验现在的油温大约在一百五十度左右——这一套就是博士为了保证自己店里菜品的美味和健康而特别定制的猛火灶和起酥油，猛火灶可以让油温迅速从八九十度上升到两百多度进行高温炸制；而选择起酥油的目的一是不算太贵节省成本，二是由于饱和脂肪酸的烟点很高，且经过反复升温降温也不会出现酸败，或凭空多出许多酮类醛类物质而导致油出现怪味，所以用它来炸制平时作为小吃的炸品或给食材过油简直再合适不过了。
这样一套连油带设备，要是再加上一口高压炸锅，真就堪比专业的炸鸡店。但博士的小店主营其实并不是炸鸡而是盖浇饭，但即便如此他也不愿意让自己做出的任何食物品相味道成为菜单上的鸡肋——这就是博士的经营理念也是他的人生哲学：只有在任何微小的细节上千锤百炼，才能对得起自己对美食的热爱，才能以昂扬的姿态度过人生的每一天。