雨夜(3)

援藏？市里边的援藏计划？她爸爸也参加了？难怪都这么晚了，店里也只有她一个人看着……
“久等了，进来吧！”她的声音传来。 我吓了一大跳，赶忙把手机藏在身后，“哦哦，好的！”
说着，我赶忙走进厨房，还没来得及道谢，就被眼前的一幕震撼到了：饭桌中间，柔软的牛排铺在白米饭上，散发着腾腾热气，仿佛可以入口即化，顺着喉咙滑入腹中，伴着一旁青幽野菜四溢的芳香，令人不禁垂涎欲滴。
“盖饭？”美食摆在眼前，我不由得把刚才信息的事抛到了脑后。
“中午做的，刚才加热了一下。”她巧笑嫣然。
“好饿啊，我就不客气了！”入座，我正准备用筷子去夹牛排，却十分轻易地划开了，紧接着，一股洋葱味的清香扑鼻而来。
“这是……夏里亚宾牛排？”我有些惊喜。
“你知道？”
“嗯！当初，歌唱家费多尔·夏里亚宾造访日本时，深受牙痛所苦，提出想吃柔软牛排的要求，便有了这道菜。

“做法不难，先在牛排上划好格子，然后拍长，切碎洋葱抹到肉的两面，放置一段时间后去掉洋葱，用盐和胡椒调味。等黄油在锅里烧开，把肉放进去，再用烧出来的汁炒洋葱，让洋葱吸收汁液，最后把洋葱撒满整块牛排，即可完成。
“因为洋葱富含能够分解蛋白质的酵素，就像蜂蜜和菠萝一样，所以才能让肉质变得这么柔软。”
“看不出来，你还是个美食家啊！”她显得很是惊讶。 
“嘿嘿，过奖！那我开动了！”我忍不住狼吞虎咽起来。
“慢点吃，别着急。”她见我吃得如此夸张，忍不住伸手捂着嘴笑，“感觉如何？” 
我咽下一口，看向她，一脸惊喜地问道：“这米饭里淡淡的酸味是……话梅？” 
她明显一愣，等不及她开口，我便继续道：“聪明！话梅的酸爽与肉的浓稠相互提升，让整道菜清爽不腻，给人一种越吃越饿的感觉，以增进食欲。 
“嗯……先往煎过牛排的锅里倒入红酒，继续煮剩下的肉汁，再将洋葱末放入肉汁里炒。随后倒入水中勾芡的马铃薯粉，用那份粘稠将肉和饭紧紧缠在一起，令人欲罢不能。之后再用焦酱油调味，融入‘焦’元素，使味道更为深入。呼！真是太享受了！”