金色糖果 第一话 意面与邂逅(6)

女孩没说话，只是找了个外面的椅子拉开，然后坐下。
我奔向共享单车，以最快地速度骑回家，取出意面，用电子秤称量两百二十克，夹住袋子并封口。称量勺子，取一勺盐，调整重量至二十克，这样原材料就准备妥当。
没有高筒锅便用普通锅子其实也行，只要内部足够深。
两百二十克就是两升水加多二百毫升，点火，盖上锅盖，等待锅盖和自己一样坐立不安，揭盖。
豪爽地将勺内的盐全数倒入，稍等几秒，白茫茫的雾状消失后，再向咕嘟咕嘟沸腾的水中投入全部意面，这里的技巧很重要，先将意面一把捏在手心，然后插进锅里，立在圆心，松手任其自由散开，通过拨动意面伸出锅体边缘的那端将它们尽可能散开，接着，恬静文雅地等待意面如同陷入沼泽般软化进而滑落水中。

现在要做的就是等待，小心不要让白泡沫溢出，可以通过长筷子不停地搅拌意面将泡沫压下去。
按照包装上建议的时间煮下来，往往不容易将其煮透，这是因为很多进口意面是按照当地的饮食习惯写的说明，对于意大利人来说，或许中间略有嚼头比较好吃，但是对于中国人来说，是很难接受的，所以建议适当延长两到三分钟。比如我买的这一袋上面就标注了十二分钟，所以我一般会煮一刻钟左右。
时间到，捞起一根尝尝，已经煮透了。
说起来，那个女孩是外国人，也许她不喜欢这种吧？
顾不了这么多了，总之先用乐扣盒装好吧。
关火，用铝锡纸包好两个乐扣盒，将番茄酱还有各种餐具塞进背包，我出了家门。