业余料理人#7(2)

“大爷你这猪肉水多了，你这么倒下去不成个儿啊！”车胜九一看大爷就这么倒下去了，心想完了，这汤白熬了。
大爷什么也没说，在汤里搅了一阵，拿出纱布、漏勺放在另一口锅上，把汤倒在纱布上，车胜九没看明白，大爷也不回答他，他就站在那这么看着大爷在锅里倒猪肉，又把加了猪肉的汤用纱布过滤再倒到另一口锅，再在过滤过的汤里再倒加了水的生猪肉末，大爷就这么又是搅又是倒又是滤的，总共来回了三遍，总算把一碗生猪肉末都煮成熟的了，车胜九正好奇这肉末接下来该怎么做的时候，大爷把熟肉末都倒垃圾桶里了。

“大爷，你看我就说你水加多了你不信，这不白做了”车胜九正在可惜大爷这大半天功夫白费了，大爷拿出一只小碗盛了一勺汤递给车胜九。
“来，小伙子，尝尝”
车胜九接过碗，看着这淡茶色透明的汤，喝了一口，整个人惊了一下，自己从来没喝过味道这么干净的肉汤，一点油的感觉都没有，满口都是鲜味。