第二章，餐桌礼仪

远方，一艘轮船徐徐开来，布兰登.杰尼到达了伦敦，他下了轮船，叫了一辆马车，前往了查理伯爵的别墅。
杰尼步行到了别墅，他推门走进了大院，只见院中一个十九岁的青年，他正对着杰尼挥手，杰尼提着沉重的行李，走向那个男孩，男孩跑上前去，接过杰尼手中的行李，对他说:你叫布兰登.杰尼吧，我父亲跟我提过你，我叫查理.凯斯特。杰尼被眼前这个伯爵少爷惊呆了，他放下行李，很有礼貌的鞠了一躬，并说道:是的，你就是查理伯爵的儿子吧，真是劳驾你了。
很快，查理伯爵与查理夫人走了出来，身旁还跟了几个仆人，大管家则尾随他们两个，查理伯爵对杰尼说:你就是布兰登先生的儿子吧布兰登.杰尼对吧。我已经收到了布兰登先生的信件了，他的病情还好吧？杰尼脸上流露出了很不自在的表情，查理伯爵只是点了点头，就没有再说什么，他转移了话题:威廉(老管家的名字)，午餐准备好了吗？还有去拿一套凯斯特不常的穿衣服，给杰尼换上。老管家一路小跑，很快拿来了衣服，查理伯爵叫凯斯特等一等杰尼，让他换完衣服再去吃午饭。
很快，众人到了餐桌上，这次的菜主菜是柠檬鲈鱼，主食是牛油烤土豆，甜点则是糖腌虾，杰尼在餐桌上的表现很奇怪，按照鱼的切法，应该是颈那里切上三长刀，然后分成块，杰尼则从尾巴开始切，弄的整条鱼稀烂，而且吃相也很优雅，马铃薯也应该切成小块吃，他却用叉子插起整个马铃薯一口一口的吃，知道午饭结束，查理伯爵找来了他，并让管家教他餐桌礼仪