杏子(2)

如此说来不喜欢杏子仿佛更多是我的问题？但对于杏子这一水果本身，我其实是并不厌恶的——说来好笑，又有谁会单纯地厌恶某种水果吗？偶尔吃到可口的杏子，我也会觉得开心，另外杏子这种水果，实在是很有乡土气息了，别的不说，我印象里再没有哪种水果能和它一样产生出这么多的加工品。杏仁、杏干、杏茶，这几种我都是很喜欢的。
较真来说，杏仁和杏子应该不能算作一种东西。就像是同一个家庭里出来的两个人，你不能在任何事上都不由分说的将他们混为一谈。杏仁是干果，杏子是水果，这样的分类似乎已将两者区别开来，且目前来看，杏仁比杏子还更为人熟知一些。
杏仁有甜有苦，有人说苦杏仁能毒死人，这说法也和“吃青杏发烧”一样，是小时候常听长辈们说的了，不过好像近些年，确有研究表明苦杏仁含有有毒物质；但我还是觉得奇怪，除了不懂事的娃娃和没味觉的人之外，谁还会在尝到是苦杏仁之后不马上吐出来呢？
至于甜杏仁，能算作我的心头好了。在所有干果里，我觉得它是最易使用的，比花生还方便些，后者非多一层“红帐子”，经常粘在手上难以去除，吃进嘴里又很发涩，影响整个花生的口感。甜杏仁就不一样，的砸开就能吃的，且不知是我的感觉还是确有其事，总认为它的油脂量比其他干果都小些，吃得多了也不会发腻。

而无论苦杏仁还是甜杏仁，它们除了食用之外，还有一个共同的用处——将杏核作为玩具。我小时还经常玩的，将收集来的杏核洗干净后就这么捏在手里，当玻璃球一样玩儿，时间长了还能捏出包浆来；还记得有小伙伴教我将杏核一面磨出一个小口，把立马的杏仁挖出来，当成一个小小的口哨；更厉害的，还能将几个杏核穿在一起做成手串，反正少时的天才想法，总是多的。
有人专找杏核，就有人专找杏干。我说的不是商店卖的那种，而是将杏肉剔下来，就这么放在太阳下去晒，晒成黑黜黜，最朴实的杏干便好了。今天看来，那样的处理未免有些不卫生，毕竟风沙土壤就这么在晒的过程中钻了进去。可当时的情形，本就与土共生，谁能说土脏呢？
当然洗洗也是可以，并不影响它的口味。实际上它也没什么出众的口味，和今天各种添加物加持下的食品自然是没法比的。但当时不知怎么那么喜欢那东西，或许是那极富韧性的口感就会让人上瘾吧。
杏干也可以泡水和，混在茶叶里当然也可以，不过当时的我们，还是最喜欢喝完水之后，将泡得软烂的杏干捞出来吃掉。
最后要说的杏茶，其实也是用杏仁做的。且不知为什么最好用苦杏仁做——如此看来有毒的说法还是谣言了——杏仁切碎放在锅中翻炒，加水之后再放上各种调料，还可以放点淀粉让它浓稠些，出过前撒一把葱花，那味道，至今回想起来都是暖暖的。