「云川」浪神仙与他的小侍女（8）(6)

“小川儿啊小川儿，大人我在后山累得要死，连口热饭都吃不上，你在这里倒是清闲得很，还看起了话本子。”
“...大人...我...”覃川方才看到名门闺秀与贫寒书生月下私会的场景，正看得出神，冷不防被傅九云吓得差点魂魄出窍。
“我什么我，赶紧去给大人我做饭烧水，吃完饭我要沐浴。”傅九云夺了话本子，直奔自己房间去了。

覃川对着案板举着刀，想了想，决定做一道糖醋酥肉。
这是一道家常的不能再家常的菜，但平日里没什么大事儿也是轻易不做的，因为这道菜看似简单，实则对厨艺要求甚高。
炸酥肉讲究淀粉、蛋、酒三者调和，炸制时还需佐以恰当的火候，多一分易生糊味，少一分则内里不熟。而糖醋汁中的糖醋配比也是一道坎，完美的配比能够平衡白糖的甜与米醋的酸，勾芡淋汁时需快速将酥肉入锅翻炒，使其均匀裹上一层糖醋汁。