超凡饭店：3，饭店老板体验卡(2)

胡侃一顿后我又来到了超凡饭店解决早饭问题，然后顺便规划一下今天的行程。来到这个城市已经小半个月了，该见的朋友都见过了，该游的湖也都游过了，但是该爬的山却没有爬全，爬山太累了。剩下的旅游景点全在周围地区的山上，尤其是一个在国内排名前面的名山还没有爬。我想今天就刷一刷市里的步行街吧，算作再休息一天，顺便买些东西为爬山做准备。
周末的步行街，人来人往。虽然已经是九月份，但是南方的秋天总是比北方来的晚，街上还有很多美女穿着短裤短裙，炫耀着自己的大长腿。虽然今天没有去看山里的自然景观，不过市里的“人文景观”还是蛮不错的，不知道小富婆穿热裤会是什么样子。也许是注意力放在行人身上太多，我有种感觉，感觉有人在跟踪我。这种感觉持续了很久，后来我离开步行街去超市采购爬山时的食物时，还是感觉有人跟踪我。
恐惧开始发芽，也许跟踪我的是那个臭道士，也许跟踪我的是脏东西。我应该做些什么——再去城西老道观拜个符。城西老道观深得这片百姓的尊敬，必定是福泽一方，这样的道观是充满正气的。我接受过十六年的系统教育，从小学到本科，本是不怕什么牛鬼蛇神的。但是经历过那晚的敲门事件，动摇了我的内心。我相信科学，但对科学有着自己的理解。科学是解释万物运作规律的工具，先有的客观事实，后有的人总结出的科学理论。那晚的经历如此真切，如果鬼神是客观事实，或者某种智慧存在的形式，只是如今的科学理论没有解释到，那我不得不去相信鬼神。对我来说，那晚的经历就是客观事实，而我的科学理论储备没有办法解释它，我需要抱着谦虚的态度，假设它的存在。

这套说辞不过是我安慰自己的借口罢了，因为我本不想去求神，但又害怕，总要有个理由把符求回来。终究没有战胜恐惧。
晚上，还是回到超凡饭店解决肚子的问题。我只有捧场这一个办法帮老板娘，但这次老板娘却主动向我寻求帮助。她明天要去看望一下她的老伴，又怕饭店的客流断了一天，会流失一些回头客。老板娘说这些年的生意，全靠这些常客来维持，希望我能帮忙照看一天店。
由于之前经常在店里吃饭，昨天又在饭店里坐了一下午，对于饭店的运作还是有些了解的。老板娘都安排好了：今天市场送菜时，已经把两天的菜都送齐了，晚上老板娘会把明天的食料菜准备好。后厨的事情非常简单，炒饭都是提前炒好放进冰箱里，客人要的时候在锅里热一下，炒出锅气就会非常好吃。粉皮也是提前蒸好切好的，用的时候开水过一下，然后浇上调好的料汁料头就可以了。老板娘说，这些年她一个人就能支撑一个店，同时忙前台和后厨，就是靠这样的提前准备。好一个时间弥补效率的方法啊。同时老板娘还嘱咐我，要是客人点那些需要现起灶制作的食物，就说今天做不。毕竟炒饭和粉是销量的大头，而需要现炒的菜一天没有几个人点。