舌尖上的五维介质

正文:
夏季，随着温度渐渐升高，各家各户餐桌上的菜品也在发生着改变。
今天，家住上海的歌姬赤羽打算为来蹭饭的妹妹诗岸做一道自己的拿手好菜–凉拌海蜇
早在前几天，赤羽就已经将海伊腌渍完成，为的就是这一天的到来，将海蜇皮放入清水中浸泡4到8个小时 ，充分洗净后拿出
赤羽:“这玩意儿如果不用清水泡的话会很咸，那样会很影响口感。”
随后，将海蜇皮切成细丝，用冷开水洗涤一两次，迅速焯一下热水，捞出过冰水后，放入碗中，最后，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀后，一道凉拌海蜇皮就这样做好了。
海蜇皮凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，正是炎炎夏日的最佳搭配。
赤羽:“虽然做这东西得几天前就把皮皮伊给腌了，有点麻烦，不过只要诗岸能够喜欢，那么做这些就很值得了，呵呵^_^”
凉菜虽小，却充满了饮食之道，只有真正把握住温度，调味之理的人，才能将食材的美好发挥到极致。
老百姓们的日子仍在继续着，而美食也会一如既往地陪伴在我们的身边。
都别问我写了个什么，我也不知道...突然就想迫害皮皮伊了，就当个菜谱看看吧。
封面来自微博@–巫烨