全鸭宴

过了初夏就是三伏，太阳出来没多久就能听到蝉开始聒噪，对门的娃娃缺了颗牙再院子里吐字不清的背着:“蝉鸣兮夕曛，声和兮夏云”。很是应景。虽不到正午，但蒲扇摇出来的风都是热的。听着蝉鸣感觉也格外的燥热，毫不客气的大煞风景的拿着竹竿去粘这些吵人的玩意。
杂耍戏院的生意一落千丈，本来就热，谁还愿意去人多的地方扎堆凑趣热的一身臭汗。精明的商贩买了几条花船放入河中，四周用轻纱围着，插上新鲜栀子花，摆一桌酒菜，再请上几个乐师舞娘，便是富家公子玩乐的好去处。
酒楼的生意也差了不少，掌柜的看着空荡荡的大堂，唉声叹气的拨着纯金算盘，算来算去也没赚几两银子，索性在门口贴上休息一月的条子关了酒楼，给我们伙计也放了假。
这种天气烧火做饭也成了一场酷刑，本着怎么方便怎么吃的原则，连吃了几天的凉面，然后决定这个月打死也不吃凉面了。颠颠钱袋子，准备去菜市口买些瓜果放进水井里沁着，再买些吃食弥补一下这几天没肉吃的空缺。
随便转了转就拎着鸭子和西瓜回了家，鸭子性凉，加上温补的中草药一起煮，可以遮住鸭子本身的腥气。
鸭子不大，一天就可以吃完，买来也不怕吃不完坏掉。鸭子已经放血拔干净了毛，鸭爪切两半，翅尖翅中翅根分段切开，鸭脖子切小块。片下鸭胸切断鸭腿。鸭胸去皮和鸭脖、鸭爪、翅膀放在一起冷水下锅煮着，酱油食醋加上一撮糖拌均匀，切上一些小米椒、葱花香菜和柠檬片加进去，最后淋上几勺芝麻油，煮熟的鸭爪和翅膀、鸭脖捞出晾凉丢进拌好的酱汁里，浸上一个时辰就入味了，可当零嘴可下酒。
从灶膛里铲些炭火放进炭炉，剩下的鸭骨架加足量的冷水放砂锅里搁炭炉上慢慢炖到中午，正好吃午饭。
鸭胸比爪子难熟些，得多煮会。熟了以后捞出来用手撕成小块，浇上油泼辣子，装盘后再摆上黄瓜丝即可。
剩下的鸭腿用刀切几条口子，表面抹上酱油和一些蜂蜜，那几张干荷叶裹着，去院子里挖些黄泥加水调和成糊糊包住荷叶，用钳子夹住丢进还剩些炭火的灶膛。
做完这些衣衫也湿了个通透，也不在乎再热一些，索性去了点心铺，买来半斤去皮绿豆糕，又去了酒坊打一斤梨花白，提溜着回到家，进院就闻到了淡淡的鸭子香味，放下吃食，从柜子里找出一根当归，洗干净扔进了鸭子汤继续煲着。灶膛里的火也熄灭了，拿出泥块用锤子敲开，剪开荷叶就留下最后一张干净的包着鸭腿，鸭皮变成了焦黄色，拿出小碟装上辣椒粉、黑胡椒和鸭腿放在一起方便蘸食。
当归的味道也已经渗入鸭汤，端上桌后再撒上盐，泡上早上吃剩的米饭。看着桌上的卤鸭件、凉拌鸭胸、烤鸭腿、当归鸭子汤，觉得还是好好吃饭比较重要啊。