（周九良bg）良人―清平乐（八）(3)

其实之前在人物设定的时候，有犹豫过把苏叶的工作设定成西点师还是中式面点师，最后还是按我自己的口味定了中式。
可能是生活习惯吧，像文中九良和苏叶在树下喝茶吃饽饽的场景，是我打小儿看惯的。我小时候常看见我巴巴奶奶一大早儿坐在炕桌边，沏一大壶俨茶，油糕或是绿豆糕之类的切成小块儿，还要佐几个花生蚕豆红枣之类的，直把茶喝得没味儿了，才会端了早饭出来吃。
我从小不怎么爱吃甜食，所以这个习惯上我只继承了早起一定要沏一大缸子俨茶，不喝透了就吃不下饭，呵呵，臭毛病怪得很~~~
说远了，再说回苏叶的人物设定，其实无外就是我对饽饽的执念吧。现在西点铺子随处可见，蛋糕烤得如何并不重要，反正抹上奶油一样可以卖个不错的价钱。反观中式糕点由于多半重油重糖而被认为是不健康的典范，让人退避三舍，搞得现在想要找个好的饽饽铺子都很难。稻香村家大业大，还算勉力扛着京式糕点的大旗，大顺斋桂顺斋之类的清真饽饽铺估计也只有我们这些“遗老遗少”的光顾，说起来也是让人唏嘘不已。
我不是行内人，不知道传统中式糕点行业是不是真如我所见所感的那样式微，把苏叶设定成一个坚守在这一行业里的年轻人，其实也是想表达对这个传统行业的尊敬和热爱。
今日食谱：枣泥酥
枣泥酥酥皮，在中式糕点和西式糕点中都很常见，做法也各有各的不同。
个人觉得咱们中式糕点里酥皮算是比较容易上手，而且成功率很高的点心。馅料丰富，造型也有发挥空间。总之是怎么做都好吃的一种点心啦~~~~
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