老张的面馆

郑市科技大道中的花坛里又换了新的行道花，不知名的紫色和黄色小花拼凑出奇异的图案，将街道装点的很漂亮。
老张的面馆就开在科技大道边上。老张是晋省人，八年前来到郑市，开了家面馆。虽说是家面馆，菜单上也有些盖饭的名字。他们家的饭桌上总是摆一竹盘子大蒜，北方人吃面哪有不爱就蒜的!
老张家的面馆很干净——木质的桌子被擦得油光发亮，似乎能映出人脸来，墙壁上挂着的摇头电扇也不像其他饭馆的一样，总是积着一层厚灰，他这儿没有。甚至就连厨房墙壁上的瓷砖都光亮的晃人眼睛。这都归功于老张的女儿，这闺女总是见不得面馆里有一点脏乱。一天的活忙下来，馆子里免不了有些油渍、脚印，不管再累，老张的女儿都会把面馆里里外外打扫一遍。这使小面馆总给人一种敞亮的感觉。
老张家的饭，我是经常吃，吃的多是盖饭。点一份鱼香茄子，去了皮儿的厚实紫茄子被炸得发着金光，和着烧化了的红番茄一起盖在冒着气儿的白米饭上，散发着浓香。拿起勺子往嘴里送，满口的香味开始向五脏六腑涌去，能驱走一身的疲惫和懒散，让人浑身舒坦。偶尔要一碗油泼面，火红的辣椒在热油中吱吱的叫唤，被激发出来的香味儿从碗里冲出，让人食指大动。从竹盘子里剥出几瓣子蒜，就着面条一起入口，保证你一碗下来，虽满头大汗，却是意犹未尽。
来到郑市的头几年，老张的生意十分红火。他那负责烧菜的女婿到了饭点就离不了厨房。从上午十点多到下午两三点，老张的面馆里根本找不到空位。就连后来面馆附近出现的风俗小吃街，也没能从老张这儿分走什么人气。
然而，就在前两年，郑市刮起了一阵外卖风。老张人老，不懂这些。有人劝他在网上也注册个店，但他总觉着外卖这东西不靠谱——客人都不知道这份饭是用什么样的食材，在什么样的环境中做出来的，怎么会靠谱？实际上，外卖风也确实没有对老张造成什么影响，直到一年前，一家快餐店在老张家的附近悄悄地开张。
没人知道这家店是什么时候装的修，开的业，只是忽然有一天，有人发现“唉，这儿怎么还有家饭店？”。这家店的位置实在是偏，偏到人们不刻意去找就找不到。店里也极少坐人。老张就纳闷了，这家店靠什么活着？
原来，这家快餐店主要是做外卖的，一两公里以外的大楼里，上班族拿起手机，甭管再偏的店，他们都能找的到。接到订单后，快餐店的老板娘从厨房门口的冰柜里拎出一包速食袋，撕开放在锅里加会儿热，装进餐盒里就能让人给送出去。点外卖的人只需要多掏两三块钱的配送费和餐盒费，就能足不出户的吃上一顿。
老张也到快餐店吃过，从老板娘当着他的面从冰箱里拿出速食袋，到一份鱼香茄子陪着饭短刀他面前，一共也就三分多种。他发现快餐店的环境不如自家面馆的好，做出来的饭也不比自家的好吃，而且这家给的咸菜总有一股子怪味。可人们就是爱点这家的外卖，老张的面馆也因此变的冷清了。老张想了想，觉得不能再拖了，自己也应该弄个外卖什么的了，他费了小半天的功夫才在外卖软件上注册了家店。一开始，老张的面馆确实接到了不少订单，但是应为老张家的菜是现成抄的，总要等很久才能送到，而他们家的面太宽，撞到盒子里没多久就坨成一担子了。久而久之，面馆又冷清了起来。有些老食客劝老张也买速食袋，但老张不愿意：“你没看新闻吗？人家都报道了，生产速食袋的车间环境有多差，那是人吃的东西吗？”。可是，新闻的报道依然没能给老张的面馆带来生意，那家快餐店的生意还像以前一样红火。