碧蓝航线小剧场,阿芙尔乐的料理小课堂
咚,咚咚。
“是谁?”
“我是平海,阿芙乐尔姐姐。”
吱呀~的声响,房门被打开了,阿芙乐尔看到了举着一个篮子站在门口的平海。
“有什么事吗?”阿芙乐尔看了看篮子,又看了看平海问道。
“姐姐说,今年的收成不错,让我送一些过来。”平海将怀中的篮子递给了阿芙乐尔。
“谢谢你和你姐姐。”阿芙乐尔接过篮子,今年装着满满的一筐土豆,胡萝卜,洋葱之类的。
“不客气。”完成了任务的平海,一步一跳的离开了阿芙乐尔的门前,平海肩上的小熊猫,回过身,冲着阿芙乐尔挥着它可爱的小手,似乎在替平海说拜拜。
“接下来怎么办呢?”阿芙乐尔看着一整筐的蔬菜犯难。看起来很好吃的样子,久违的开个火吧。
阿芙乐尔取出了面粉与黑麦粉,在桌子上堆成了一个小山包,在山包的中间挖了一个小坑,在里面放入蜂蜜,黄油,酵母和盐。盐和酵母要对称的放在坑的两头,避免在加水的时候,食盐会杀死酵母。
拿起水杯,一次,一次的将水倒入坑中同时不断搅拌,直到面粉变成一个光滑的面团。
可能是太久没有做饭的原因,阿芙乐尔的面团有点稀,看着湿哒哒的面团,阿芙乐尔犹豫了一下,又向稀面团里,又加了一些黑麦粉,然后…面团又太硬了…
经过反反复复数次的揉制,一个巨大的面团出现在了阿芙乐尔的案板上。阿芙乐尔费力的将面团抱起,放到温暖的地方,盖上塑料膜,等待它的发酵。
等待发酵的过程中,阿芙乐尔取出一些核桃,杏仁,葡萄干泡在水中。
取出一块牛肉,仔细的将它切成小块。阿芙乐尔取出一口汤锅,加水,放入牛肉,煮了起来。
等待水沸腾后,用勺子轻轻撇去锅中的血沫,用捞勺将锅中的牛肉捞出,剩余的水被倒掉不要。
重新接一锅水,阿芙乐尔将煮过一遍的牛肉放入锅中,同时,还放入了八角,大料,桂皮,料酒,酱油和少量的醋。
醋可以让牛肉更加的柔软,更加的美味。准备盖上锅盖的阿芙乐尔突然想起,还有葱结和姜片不要忘了。
小火慢炖牛肉的过程中,阿芙乐尔将平海送来的土豆削去外皮,切成滚刀块,胡萝卜则被同样的处理过。
取一锅开水,将西红柿顶部切十字花,泡1分钟取出,轻轻的撕去西红柿的外皮,在案板上切成小块。
洋葱也被切碎装入碗中。阿芙乐尔摘下了鼻塞和护目镜,长出了一口气,因为切洋葱的时候,流泪是必然事项。但这次很成功,遮住眼睛,堵住鼻孔就不会流泪了,阿芙乐尔用手擦了一下眼角的汗水。
辣眼睛…忘记洗手了…
用水冲洗半天,终于感觉眼睛没有那么刺激的阿芙乐尔回到了厨房。
在平底锅中倒入适量橄榄油,用筷子试了试油温后,将切碎的番茄放入其中。水与油混合在一起发出噼里啪啦的声响,还有烫人的油滴。阿芙乐尔一边搅动着锅中的番茄,一边忍受着溅在手上烫人的油温。
加入盐,糖,料酒和生抽,平底锅改大火进行收汁,将炒的如同果泥一般的西红柿盛在碗中备用。