南北同游 第一卷 交错的二人 第九章 终未交错(4)

“谢殿下。”我(绫)回道。
她没有多说什么，只是又朝我(绫)微微一笑。
我(绫)心中大定，将刚处理好的鱼肉放入九龙冰碗，撒上料酒除腥，放到一边。
她把鱼肉放入冰碗后，我(依)这才意识到她没有雕碗盖，刚想提醒她，却发现这九颗龙头吐出丝丝冰雾，将整块鱼肉都包裹起来。透过碗壁望去，好像刚刚出浴的胴体，只影朦胧，丝滑洁白。
她却是又开始倒水和面，我(依)不禁好奇起来，她这是要做什么？我目不转睛的盯着她的手，她和面的手法和却是和别人大不相同。
我(依)曾经见过御厨房的厨子和面，都是乱和一同，毫无章法。而她却先正向和，然后再反向和，我在心里暗暗地数着，不多不少，正好九圈。
更加奇异的是，她每次换向的时候，周身温度随之一变，或是由寒到热，又或是由热到寒，我(依)在旁边感受着一寒一热的循环转换，却是极为有趣。
和好面后，我(绫)点燃一堆木炭，这里不得不夸一句，摩柯找的碳真是好！我在点碳的时候，半点炭灰都没有扬起。
将烧红的木炭放入之前准备好的坛子中，在坛子上摆一只盘子，又在盘子上放上刚和好的面，再盖上一只海碗。这样处理能使面能发的快一点。
南风肉是一种风干肉，是取用猪肋条肉风干制成，正是应时节的食材，我(绫)从厨车中取出三条，将其洗净，在其中掏出一块和原来形状相同，体型比之前小一圈的肉，而原来的肉则是留下一个空腔，没有丝毫损坏。
再在这块肉中掏出一块更小的肉，依旧是留下一块空腔，剩下的两条南风肉如法炮制，放在一边备用。
此时的鳜鱼腥味去的差不多了，我(绫)将其拿出，分作两块，将其中一块打成鱼蓉，再洗净蟹子，与鱼蓉混在一起，加入芡汁，搅拌，打至微微稀松。
将蟹子鱼蓉均匀的涂抹在大空腔南风肉的空腔中，再将小空腔南风肉放入，用筷子压实，形成一个蟹子鱼蓉的夹层。将另一块鳜鱼切成三块细细的长条，大小比小空腔略小一圈。再次生火，起锅，倒油，待油温升起后将三块细长的鳜鱼肉放入锅中，表面煎至微微金黄，出锅。
将金黄的鳜鱼肉装入小空腔内，再微微倒入一点热水，刚好浸过鱼肉的五分之一便可。我(绫)又打下两块小小的冰晶，放在空腔两端，用铁丝封口，鱼肉变成了一个纺锤形，两头细，中间粗。这样，南风肉就处理好了。
我(依)目不暇接的盯着着她的手，从未想过一块小小的肉居然也能玩出这么多花样。她的双手虽如穿花蝴蝶一般翻飞，但丝毫不显慌乱。即使仅仅看过她做包子，可是我(依)敢断定，看她做菜从来都是一种享受。