食品安全保藏学读后感细选(10)

3、饭后不宜立即进行剧烈运动。参加体育运动能促进消化系统的功能，增进食欲。但在一定条件下，体育运动与消化之间又有一定的矛盾。如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，会作适应性调节，使肌肉的血液流量增大，而流经消化器官的血液量就减少。结果胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病。因此，饭后不宜进行剧烈的运动。一般饭后应休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。同时，进行了较长时间的剧烈运动，应该休息20—30分以后再吃饭。
三、注重卫生，健康用膳
良好的卫生是健康的前提，在饮食卫生方面应该注意些什么呢？
①饭前便后要洗手，防止病从口入；
②不喝生水，不吃未经洗净的瓜果、蔬菜；
③不吃过期、变质、假冒伪劣食品；
④不可边进餐边说话边看电视；
⑤讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，大力消灭苍蝇；
⑥不用不洁餐具；
⑦进餐时，不要面对别人咳嗽、打喷嚏，以及随地吐痰；
⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。
四、预防中毒，安全饮食
预防食物中毒，是饮食安全的首要任务。一般来说，食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
1、细菌性食物中毒
这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。
2、非细菌性食物中毒
可分为有毒动植物食物中毒，化学性食物中毒和真菌中毒
①有毒动植物食物中毒
这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物，如河豚等。对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的芽，芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用；