酒店前厅实务读后感汇编(8)

二、工作完成情况：
根据管理公司20xx年工作的部署一季度做了以下工作
1、完善健全规章制度
1）各部门依据舜耕山庄管理实务，开始制定部门项制度及工作流程及标准， 并在以后的工作中结合实际情况不断修改完善。
2）结合去年营业情况，制定出本年度的营业指标分解。
3）重新制定了夜值经理制度、考勤制度、员工离入职制度、宾馆应知应会、部门例会制度、布草收发管理制度、宿舍管理制度、钥匙管理制度等多项管理制度，努力做到管理规范化。
4）重新整理餐厅、客房的提成比例，增加员工的收入，大大提高了员工的工作积极性。
5）规范了办公室各项管理制度及员工入、离职业务流程，使管理趋于规范化。
6）组织宾馆全体员工对员工手册进行学习并考核，使每位员工熟知宾馆的各项规定及制度。
2、努力创品牌，提高美誉度
1）根据公司要求打造宾馆前厅部、餐饮部VIP优秀班组，由部门对其进行系统化的培训，并定期进行考核。
2) 我们为住店宾客增加了开业床服务、温馨提示卡，外宾与常住客的每日免费果盘等服务项目，大大提高了宾客满意度。
3）通过宾馆每周例会与部门的班中总结会，帮助员工查问题、找差距，提高员工的责任心，使宾馆服务不断提高。
4）厨房部对菜品不断的创新，每周每个大厨必须出一道新菜品；通过客人的反馈意见对好的菜品制作人给与奖励，差的给予处罚，几次菜品不合格的人员进行调换。加强与前厅的沟通，听取客人对菜品意见的反馈，随时调整菜品以满足顾客的需求。继续研究开发范公主题宴会
3、加强员工培训教育
为提高员工业务技能和素质水平，结合宾馆的实际情况，通过定期的组织员工宾馆员工培训学习，使更多的员工了解工作的意义及标准；同时根据不同岗位的工作特点定期分部门组织员工进行培训、考核和技术比武，例如：员工手册的"培训、礼节礼貌的培训、餐饮与客房部的各项业务技能培训、消防安全培训等。目前宾馆外宾较多每周三、五对一线人员进行英语培训。在培训的同时，通过培训及模拟演练，真正使员工精神面貌、业务技能和整体素质等方面均有所提高。