他是个厨师读后感聚集(50)

其次，文章从正面描写庖丁技艺之卓越：文章一开头就描写庖丁“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音”。通过这些正面描写，一个动作娴熟而潇洒的庖丁展现在我们眼前。再加上“吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”的语言描写，使得庖丁的正面形象更加丰满，不但技艺高超，而且谨慎小心，还充满自信。
文章更多的是侧面描写：通过文惠君两次的“善哉”，表明庖丁技艺确实高超，能够让一个国君拍案称奇的人确实是个了不起的人物。一把屠刀用了十九年，且“所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，由此可见技艺很不一般，要知道“良庖岁更刀”“族庖月更刀”呀。这也是运用了对比的描写方法，通过“岁”“月”与“年十九”的对比，庖丁那非凡超群的技艺就不言而喻了。
再次，文章从视觉和听觉方面来描写，使人有种如临其境、如闻其声的感觉。文章开头一连用了5个动词，从视觉方面分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作，已初见庖丁解牛技术的娴熟。接着作者侧重从听觉方面描摹他解牛时进刀而发出的声音“砉”、“騞”，并把这声音比喻“桑林之舞”、“经首之会”，从而生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
我眼目中的庖丁
庖丁是一位技艺非常卓越的厨师，这是一眼就能看出的。我们无不为庖丁“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”的优美娴熟的动作和“砉然响然，奏刀騞然”莫不“合于桑林之舞，乃中经首之会”的玄妙悦耳的声音所倾倒。同样也会发出“嘻，善哉”的赞叹。
庖丁又是一个好事明理的智者。正如他自己所说的““臣之所好者道也，进乎技矣”“依乎天理”“因其固然”。一个厨师，能从从事的职业中明白事理，确实不易。特别是“节者有间，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”令人发聋振聩。