读书与红酒的读后感整理(4)

到了我们之前所熟知的希腊和罗马先后冒头的黄金时代，葡萄酒的酿造自然也与时俱进，从旧葡萄酒时代进入了古典葡萄酒时代。与他们所饮的酒一样，希腊人的文明充斥着哲学的遐思和艺术的放浪。他们聚在一起，斜卧在床榻上，一面狂饮，一面探讨哲学和艺术，让古典的智慧在葡萄酒中进行交融和碰撞。他们在葡萄酒中混入奶酪和橄榄油，或者小麦粉以及其他的松脂香料，让酒体成为一种浓稠的，味道极为刺激的饮料，然后大嚼巴旦木和生洋葱来配酒，这在现代人看来是完全无法理解的。在《伊利亚特》中，阿喀琉斯和阿伽门农们所饮的美酒，正是这种古典葡萄酒。
而希腊文明的学生，庄严的罗马人登上历史舞台后，则完全无法接受希腊人的味觉，他们对葡萄酒的饮用方法进行改良，不再混入那些奇怪的调味品，而专注于享受葡萄酒本身的芬芳。罗马人从亚平宁半岛开始，逐渐将帝国扩张到了整个欧洲大陆，凯撒大帝的铁骑踏遍了当时罗马人能触及的每一寸土地，也把葡萄酒的酿造技术和饮用习惯带到了那里。其中就包括如今的葡萄酒圣地——高卢。这也标志着世界葡萄酒纪年进入了新葡萄酒时代。罗马人从希腊人那里继承了葡萄酒，又努力地对葡萄酒进行脱希腊化，终于摆脱了希腊人那重口味的味觉，而造出了清冽可口的新葡萄酒。
新葡萄酒时代一直从罗马帝国脱去希腊人酿造手段之后一直持续到了近代，其中历经了日耳曼人的崛起和兴盛、中世纪的黑暗年代、查理曼大帝的中兴时代，葡萄酒的酿造技术在不断地发展和完善，葡萄酒也早已融入了人们的生活，成了人民生活的一种非常重要的资源。
按照作者的分类，大约在十五六世纪的时候，欧洲就已经进入了现代葡萄酒时代，并一直持续到了今天。本来，我们以中国人的眼光来看，十五六世纪还是大明朝，仿佛还停留在古代。但是那时的欧洲，资本主义的种子已经开始露头，航海家的帆船已经开始行驶在地球的每一个角落，民主和科学的光芒已经开始微微闪烁，将其列为“现代”的开端仿佛也并不过分。