餐饮十大危机读后感摘录(4)

什么是危机管理原则?
就是企业的经营者和管理者通过危机预测，危机预控，危机决策，危机处理，达到三目标，即第一，避免危机，第二，减少危机所造成的损失，第三，把危机转换为发展机遇。
危机的切割管理：当危机刚刚出现的时候可以使用“切割法”把大事化小，小事化无。2005年美国的快餐商业巨头肯德基在消费者保护日3-15日发生的“苏丹红”事件的处理，就很好的应用了切割法轰动全国的事件平息了;
危机管理应该要遵循，早，快，诚，恒等方法。
早：危机的管理理念是：防大于治;
快：快速决策和处理，一般体现在7X24小时
诚：真诚不要说假话，要把正确的话反复说;
恒：要持之以恒，把危机管理制度化和手册化。
当企业发生危机的时候，大概的应对机制如下：
1、成立危机处理小组和领导班子，注意组长最好是第一把手;
2、分析背景，性质;
3、小组研究，制定危机处理方案;
4、准备好相关对你有利的材料，进行沟;，
5、统一口径，一致对外;
6、制定危机传播管理方案;
7、实施方案;
8、修正方案;
9、继续实施。
企业危机管理的方法：当企业出现危机的时候，对企业造成致命打击的有：银行，供应商，销售商。而此时的企业要走出危机需要靠三股力量：靠政府，找组织，拉媒体。而作为公司的第一把手，发生问题的时候你可以冲到前面去解决问题，但是千万不要接受记者媒体的采访。不要推卸问题，要勇于承担责任，而当危机发生之后不要太计较金钱的得失，凡是能用钱解决的危机都不叫危机。
总之，危机并不等同于企业失败，危机之中往往孕育着转机。危机管理是一门艺术，是企业发展战略中的一项长期规划。企业在不断谋求技术、市场、管理和组织制度等一系列创新的同时，应将危机管理创新放到重要的位置上。一个企业在危机管理上的成败能够显示出它的整体素质和综合实力。成功的企业不仅能够妥善处理危机，而且能够化危机为商机。