因为量很大,所以我们四人一起做。
先用橄榄油炒大蒜。
常温下蒜末,用小火翻炒,出味后加入混好的蔬菜!
意式肉酱那份还要额外加培根。
不过要加的量不多。
大致比例说2:1:1:0.6吧?
然后将锅中的料翻炒一会儿,再盖盖闷一下。
差不多十分钟左右洋葱就会变透明,蔬菜也会煮软。
这次分量较大,所以闷的时间应该会久点。
之后把水分煮掉,炒至酱色!
要小心糊锅,边炒边翻,感觉颜色差不多就行行!
之后把平底锅里的炒好的酱汁倒入煮锅中,用空的平底锅炒肉!
确实想和蔬菜一起炒的,但平底锅不够大,所以只能这样了。
顺带一提,里面还加了胡椒盐和肉豆蔻。
然后把炒好的肉倒进煮锅,放入调味用的红酒!