为什么有的网络小说以神魔和整个宇宙为背景，但还是会被批评格局太小或是缺乏想象力？

这是一个技巧性的问题，你只写很小一块地方，但反复告诉大家外面还有更大，就可以造成格局很大的印象。但如果作者非要把整个世界写出来，把宇宙都写出来，告诉大家外面没东西了，格局反而显得特别小。
小说格局虽然跟作者水准有关，但关系也不是那么大。
举个例子，黄易前辈的星际浪子，以星系的单位，横跨无数光年，正反宇宙，空间描写的相当细致，但格局并没有比破碎虚空更大，破碎虚空一共就五六个场景，但有破碎虚空之后的悬念，格局之大，奠定了黄易武侠宇宙的基本框架。
留白是打开格局的基本技巧，故意不写，就能营造出来大世界的氛围。
至于其他技巧，太复杂，我也不大会，就不说了。