鱼翅与花椒

鱼翅与花椒
扶霞的这本书是带着满满的羡慕读下来的，惊叹于扶霞的细致入微，也佩服译者的巧思妙笔。
作为一个本土人士我关于吃饭的探索真的是指仅局限于本地的一方特色，包括我从小到大都没有离开家乡，所以我一直没有机会尝过本地以外的其他的地道菜，特别是很多东西，当它风靡全国的时候往往在加入本地的时候都已经改变了口味。我们这边的口味基本上就是偏甜的，是属于江南菜，苏菜一脉的。
所以说在看这本书的时候真的是口水直流啊。就像译者说的，因为主角是食物，每个字都沾染着最亲切的人间烟火气。但正因为是食物，每个字也都沾着血腥。
川菜的天雷地火惊唇动齿，淮扬菜的温柔平和柔嫩鲜甜…在扶霞的文字中是日渐老旧的古城饮食文化的消失和现在快餐时代日益严重地食品安全问题，关于口腹之欲的挣扎，从成都到湖南，从客家菜到毛式菜，宫廷菜的铺张，自成一体的香港风味，下层的裹腹，上层的享乐，干净的不干净的，野生的家养的，一切一切不过是长久以来传统的延续。
这本书总体来看是挺轻松的，但其背后所涉及的又是非常沉重的，口腹之欲，何穷之有。