人性凶猛：心里的野兽在作祟

一
老王是老实人。
公认的。
他开一家夜市摊，八九年了，仍不涨价，卤花生毛豆照旧卖五块。
老王不是本地人，十多年前来到这个码头小城，口音已融入本地，极地道，偶尔几个音节，爱卷舌头，发出含含糊糊的声音。
他做过苦劳力，搬运工，年轻时曾在家乡跟人学了几年屠宰手艺，转而去饭馆帮厨，借此学到不少烹调手艺，出来单干，人老实，菜实惠，生意渐渐火爆。
夜市摊七点钟准时支起，十几条桌常坐满。老王一人做菜，手抄两口热锅，有条不紊。有个本地孩子招呼座位，摆筷子擦桌子。
夜市摊虽不入流，仍要有好手艺震场子。老王擅烧草鱼。
鱼每晚备十五条，尽是活的，现杀现做。有人点，老王便抄起兜网，把鱼往案板上一扣，鱼尾还未跳起，刀背已经落下，稳准狠，把鱼敲晕，剖洗内脏，热油下锅，流利合拍的翻锅子，动铲子。