好吃又健康的糯米美食火爆来袭Q弹软糯别错(2)

做法：青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
糯米美食
桂花糕
咬起来很糯软，但特别有嚼劲，很Q弹。糕体表面撒满了桂花，里面还有黄油，香气很浓。糯米特别黏，糕都扯不断，吃进去第一口很甜，之后是淡淡的花香味，很清新。匆忙的早晨，搭配一杯鲜醇牛奶，一整天都活力满满昵。或者做成下午茶小甜点，撒上桂花摆盘特别精致。
做法：.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
糯米巧克力
入口的巧克力味儿非常浓郁，爱吃巧克力的人都会喜欢。内层是年糕，Q感十足，中间的夹心又是巧克力酱，小小的一块层次很丰富。不是非常的甜腻，很多人都能接受。在冰箱里冷藏以后，巧克力酱不会化，糯米年糕更加Q弹了，有种吃糯米糍的感觉。
做法：椰子汁倒入糯米粉和生粉里，加白糖搅匀至无颗粒状。粉浆入锅蒸十五分钟，呈透明状岂可出锅晾凉。去一块巧克力切碎后隔水融化做馅，呵呵，这次搞得好像有点少了。饼干屑压碎，去一撮面团在上面滚至沾满屑碎，这样不会那么粘手，在辗平包入巧克力即可整形上盘。

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干吃汤圆麻薯
干吃汤圆麻薯里面是夹心的，馅很多还有汁，外面有的裹了白芝麻，有的裹了黑芝麻，都超级香!馅料都是五谷，吃多了也不会上火。捏着软软的一个特别Q弹，甜甜的老人和小孩很喜欢吃这种口味。
做法：准备一口锅装水加热备用; 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟;以筷子插入麻薯，可以轻易穿透的话便可取出;放入容器中以勾型搅拌器搅拌;将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可;在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮;将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
三大炮
三大炮是成都很有人气的网红美食，其实就是糯米团子，很多去成都旅游吃过的人回来还对它念念不忘。团子外形小巧可爱，圆滚滚胖乎乎的很软萌。味道也超棒，表皮很Q弹，内馅特别饱满，甜甜的不会很腻。
做法：将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸)，即成糍粑坯料。将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。