今日处暑宜吃藕只会莲藕炖汤的你弱爆了(2)

凉拌莲藕
原料：
脆藕300克 、油、盐、花椒、八角、茴香、老抽、白糖、生抽、干辣椒、姜、蒜、葱
做法：
1、藕切薄片，放入开水内，焯5分钟。
2、姜，蒜切丝切末。
4、锅内热油，加入姜、蒜、干辣椒，八角，茴香，花椒粒，翻炒出香死人的香味。
5、倒入藕片，翻炒，尽情的玷污他们。
6、加入老抽、生抽、白醋、白糖。
7、最后加入鸡精、盐翻炒片刻，洒葱花即可出锅。
莲藕的家常做法大全
干煸藕丝
原料：
藕 葱 大蒜 花椒 干辣椒碎 孜然粉 生抽 糖 香菜 淀粉
做法：
1、藕切丝，泡入水中15分钟后沥干水分，倒入干淀粉裹匀。切好葱、蒜、香菜备用
2、将油倒入锅中烧至七成熟，倒入藕丝
3、炸至硬挺金黄，沥干油捞出
4、锅内留少许油烧热，倒入切好的葱 蒜 干辣椒碎 花椒 炒香后再倒入炸好的藕丝翻炒
5、加少许白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出锅前加入切好的香菜。
小贴士
1、切好的藕丝一定要泡够，炸完才会脆哦
2、可以用盐来代替孜然粉，最好不要同时都放，因为可能会比较咸

莲藕的家常做法大全
冰糖糯米藕
原料：
糯米 80克 藕 2节 冰糖 60克 红糖 50克 清水 3000ML
做法：
1、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开
2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞得太紧，但要用筷子适当捅下做到没有空洞
3、用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖上色。加冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化
4、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可
5、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味;淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦
小贴士：
1、藕要选择孔大的那种，可以买的时候问摊主
2、挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多。
3、红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。
4、高压锅在压的时候最好选中火。
莲藕的家常做法大全
糖醋藕元