刀剑美食拼盘 3(爱染国俊•萤丸•明石国行)
红彤彤、热腾腾的锅底,热热闹闹的翻腾着。但一点也不辣。红是番茄红,热情而清爽的酸甜。这种锅底包容一切,涮什么都是开开心心的,积极地协助别的食材变得好吃,自己不是主角也没关系。所以很容易一不小心就忽略它。但你直接盛一碗汤底喝,味道也不会让你失望。尤其适合拿来涮萤肉丸!
萤肉丸
可可爱爱肉嘟嘟的萤肉丸,弹跳力很好,轻轻一摔,就活力十足地蹦跳。光看外表绝对想不到它的口感这么扎实,小小一颗下肚,饱腹感十足。特别适合搭配爱染锅。小小的肉丸在锅里咕咚咕咚地沉沉浮浮,看着就让人心情好好。用筷子尖端轻轻一扎,肉丸就软软地“吱”了一声,流出绵密晶莹的碧绿色内馅来,还带着细碎的闪光。这是采自深山泉水旁生长的荧光草特制的流心馅,口感清新而甜蜜,吃了令人神清气爽,提神醒脑。特别是在喝了明石酿昏昏欲睡的时候来一颗,效果最佳。
明石酿
也不知道当初是哪位神人发明了明石酿的做法。不过是把明石葡萄随意捣碎封进坛中,丢到深山泉水边放置不管。等到了荧光草大量生长的季节,明石酿也就完成了。这样偷懒的方法制成的明石酿却甚是美味。刚一揭开封口,便有果香味袭来,闻一口就觉得自己醉了。拿个滤网过滤,倒入杯中的酒液是深沉的紫,晃动酒杯还会出现挂壁现象,酒液懒洋洋地在杯壁上流下的样子会让人担心这酒口感过于浓稠。但其实入口却意外的轻盈,并不需要再额外添加苏打水。酒精度数不高,不容易喝醉,但很容易微醺,适合睡前助眠。
过滤出来的果肉不要浪费,加一点爱染锅底搅匀当做蘸酱,捞一颗萤肉丸在蘸酱里滚一圈,味道绝妙。