苏枋的书单推荐——《你要像喜欢甜一样喜欢苦》

《你要像喜欢甜一样喜欢苦》
我的野心那么大，只有繁华的都市才装得下。
你一定能培养出味觉。味觉是舌头对味道的记忆，让人总有描述食物质感的欲望。当饮食成了门学问，无法摆脱语言的时候，吃喝就不再是单纯的吃喝了。
本书的出版本身就是一个传奇——
餐厅服务员丹勒写了本小说，她得知一位常客是出版人，就把作品拿给他看。
出版人只读了10页，当即决定签下这部作品。
此人其实是企鹅兰登出版集团的总编辑！当天，服务员丹勒收到一份50万美金的合同。
故事：
22岁女孩泰丝，大学一毕业就跑到纽约，身无分文，住出租屋，对新生活充满期待。她在曼哈顿一家高级餐厅找到工作，开始学做一名合格的侍者。
“你为什么选择纽约？”
“我没有无穷尽的选择，世界上只有这一个地方，大到足以容纳如此之多肆无忌惮、漫无边际的欲望……我幻想过上一种二十四小时昼夜不息的生活。”
印象深刻的是作者对味道的描写，淡淡的却又很具体。
酸：柑橘汁、薄皮儿的梅尔柠檬、满身疙瘩的卡菲尔酸橙，都能让你的嘴巴皱起来。还有浓缩酸奶和醋、厨子的料理台上都备有柠檬，盛在品脱桶里。每当大厨大叫“这个得酸！”，他们就把柠檬精华加到菜里，用爱抚般的酸涩激发食物的活力。
咸：遇到它，你嘴里会自动分泌口水。布列塔尼的雪片盐入口即化。喜马拉雅山的粉红盐，灰扑扑的大块日本粗盐。主厨掌中无尽流淌的犹太盐。盐的用量最难把握，似乎总差那么一小嘬，但味蕾被它引爆时的感觉是致命的。
甜：颗粒，粉末，棕褐色。粘稠，如蜂蜜，似糖浆，浑厚的汁液包裹唇舌。甜，让我们放纵迷醉，是最早使人上瘾和渴望的味道，尽管我们已经驯服了它的野性，但鲜美的桃汁依然蕴含山洪暴发般蛮荒的冲击力。
苦：总是有点出人意料。咖啡、巧克力、迷迭香、柑橘皮、葡萄酒。苦，也能让我们放纵迷醉，中毒上瘾。每逢尝到苦味，嘴巴依然会迟疑犹豫，但在我们的敦促下，口腔总会适应，然后便是享受。
味道：主厨说，味道全在于平衡，酸、咸、甜、苦，你的舌头已经被编码了。鉴赏食物的能力也代表了你与世界相处的能力，你要像喜欢甜一样喜欢苦。
豆瓣短评：
赤裸、辛辣、狂野、零粉饰。无半点小资产阶级的精致唯美和无病呻吟，有的只是，渺小个体撞击巨大都市时，那种加速度最大状态的轰鸣和摩擦。感官总是先于意识觉醒，生活是苦是甜，只有我们自己懂。如果真的有一部只属于这一代孤身闯荡大都市年轻人的成长小说，历历如绘，绝不矫情，我想它就是这部来自文坛新人丹勒的《你要像喜欢甜一样喜欢苦》。她的纽约，你的北上广，本质上没有不同。
被“我的野心那么大，只有繁华的都市才装得下”这句话吸引，开始读这本书。文笔真的老到，这样的处女作难能可贵，被企鹅总编看中也是情理之中。金句很多，印象最深的是这句：“生活是趁你还在等待的时候降临的。”在经历了很多事之后，真的会有这样的感悟。一部很“精确”的小说，如果可以这样说，精确的描写、阐释和情绪。
今天的书希望你会喜欢٩(๑òωó๑)۶